Комплект «Сковорода Татарська» Ф 1000 мм на дров“яній топці

Опис

            Комплект “Сковорода Татарська“ на топці

Склад комплекту:

- Топка жарова, регульована за висотою       - 1шт.

- Сковорода татарська ø1000мм, сталь          - 2шт.

- Підставка для встановлення 2-ї сковороди  - 1шт.

- Лопатка-мішалка L1200мм. кругла, н/ж        - 1шт  

- Совок                                                          - 1 шт.

- Кочерга                                                       - 1шт.

 Маса комплекту                                            - 90 кг.

Призначення:

   Комплект “Сковорода Татарська“ на топці призначений для інтенсивного смаження картоплі та м'яса, а також тушкування складних овочевих страв. Комплект може працювати як автономно, так і в парі з мангалами і грилями під час відпустки других страв на масових народних святах.

Робота сковороди “Татарська“

   Паливо - в'язанки деревини листяних порід. Витрата дров на старті 2-3 в'язанки. Час стартового нагріву 30 хв. Далі на приготування однієї сковороди картоплі або м'яса йде 1 в'язанка і 20 хв. роботи, 10 хв. - проміжний час на зміну сковороди, її очищення і додавання свіжої рослинної олії. Повний цикл смаження 30 хв.

- Об'єм порції картоплі - 200 г

Об'єм порції картоплі - 200 г - Кількість порцій, картоплі на пательні ø1000мм - 70 порцій.

- Темп смаження                                              - 2 сков./год.

- Продуктивність                                              - 140 порцій / год

- Термін окупності                                            - 5 фестивальних днів

Доставка в будь-яку точку України

Характеристики